except Exception as e: для перехвата всех исключений, наследующихся от базового класса Exception.  Также, можно добавить блок else:, который выполнится, если исключение не произошло, и блок finally:, который выполнится в любом случае, независимо от того, произошло исключение или нет, что позволяет выполнять cleanup операции.  Если нужно обрабатывать конкретные исключения и затем любое другое, поместите except Exception as e: в конце последовательности блоков except.
Действительно, иногда блок except может не перехватить все возможные исключения. Это может произойти, если:
except:). Это перехватит все исключения, но считается плохой практикой, так как затрудняет отладку и может перехватить исключения, которые вы не ожидали.Вот несколько способов обработки таких ситуаций:
except: Можно добавить несколько блоков except, каждый из которых будет обрабатывать определенный тип исключения.  Это позволяет более точно обрабатывать различные ошибки.
      
try:
  # Код, который может вызвать исключение
  result = 10 / int(input("Введите число: "))
  print(result)
except ValueError:
  print("Ошибка: Введено некорректное число.")
except ZeroDivisionError:
  print("Ошибка: Деление на ноль.")
except Exception as e:
  print(f"Произошла непредвиденная ошибка: {e}") # Обработка всех остальных исключений
      else: Блок else выполняется только в том случае, если в блоке try не возникло никаких исключений. Это полезно для кода, который должен выполняться только при успешном выполнении основного блока try.
      
try:
  # Код, который может вызвать исключение
  result = 10 / int(input("Введите число: "))
except (ValueError, ZeroDivisionError) as e:
  print(f"Ошибка: {e}")
else:
  print(f"Результат: {result}") # Этот код выполнится, только если не было исключений
      finally: Блок finally выполняется всегда, независимо от того, возникло исключение или нет. Он используется для очистки ресурсов, например, для закрытия файлов или сетевых соединений.
      
file = None
try:
  file = open("my_file.txt", "r")
  # Код, работающий с файлом
  data = file.read()
  print(data)
except FileNotFoundError:
  print("Файл не найден.")
except Exception as e:
  print(f"Произошла ошибка при работе с файлом: {e}")
finally:
  if file:
    file.close() # Гарантированное закрытие файла, даже если произошла ошибка
      Exception:  Можно использовать except Exception as e:, чтобы перехватить все стандартные исключения.  Это перехватит большинство исключений, которые возникают в Python, но не перехватит исключения, унаследованные от BaseException, такие как SystemExit, KeyboardInterrupt и GeneratorExit. В этом случае лучше добавлять обработку данных исключений отдельно, если они ожидаются.
    
import logging
logging.basicConfig(level=logging.ERROR)
try:
  result = 10 / int(input("Введите число: "))
except Exception as e:
  logging.exception("Произошла ошибка:") # Запись полной информации об исключении
  print("Произошла ошибка. Подробности в логе.")
      Важно помнить, что слишком широкое перехватывание исключений (например, просто except:) может скрыть ошибки и затруднить отладку. Старайтесь быть максимально конкретными при указании типов исключений, которые вы хотите перехватить, и всегда логируйте исключения для дальнейшего анализа.