Для преобразования строки с датой в объект datetime с другим форматом, используйте модуль datetime и его функции strptime и strftime.
Пример:
    from datetime import datetime
    date_string = "2023/10/27"
    date_object = datetime.strptime(date_string, "%Y/%m/%d")
    formatted_date = date_object.strftime("%d-%m-%Y")
    print(date_object) # 2023-10-27 00:00:00
    print(formatted_date) # 27-10-2023
  strptime преобразует строку в datetime, используя формат строки, а strftime форматирует datetime в нужный строковый формат.
Преобразование строки с датой в объект datetime с использованием другого формата включает в себя следующие этапы:
datetime:  Вначале необходимо импортировать модуль datetime, предоставляющий классы для работы с датами и временем.datetime.strptime():  Функция strptime() модуля datetime используется для преобразования строки в объект datetime, принимая строку даты и формат этой строки в качестве аргументов.  Формат строки указывается с использованием специальных директив (например, %Y для года, %m для месяца, %d для дня).datetime.strftime() (если требуется строковое представление в другом формате): Если требуется получить строковое представление даты в другом формате, можно использовать функцию strftime(), применяемую к объекту datetime. Она принимает формат, в который нужно преобразовать дату.Пример:
import datetime
# Строка с датой в формате 'yyyy/mm/dd'
date_string = '2023/10/27'
# Преобразование строки в объект datetime с указанием формата строки
try:
    date_object = datetime.datetime.strptime(date_string, '%Y/%m/%d')
    # Вывод объекта datetime
    print(f"Объект datetime: {date_object}")
    # Преобразование объекта datetime обратно в строку, но уже в формате 'dd.mm.yyyy'
    new_date_string = date_object.strftime('%d.%m.%Y')
    # Вывод строки в новом формате
    print(f"Строка даты в новом формате (dd.mm.yyyy): {new_date_string}")
except ValueError as e:
    print(f"Ошибка преобразования даты: {e}")
  Пояснение кода:
date_string = '2023/10/27':  Инициализируется строка, содержащая дату в формате yyyy/mm/dd.datetime.datetime.strptime(date_string, '%Y/%m/%d'): Функция strptime() преобразует строку date_string в объект datetime.  '%Y/%m/%d' указывает формат строки даты (год/месяц/день).date_object.strftime('%d.%m.%Y'): Функция strftime() форматирует объект datetime обратно в строку, но уже в другом формате (dd.mm.yyyy).ValueError: Добавлена обработка исключения, которое может возникнуть, если формат строки не соответствует ожидаемому формату.  Это позволяет корректно обработать случаи, когда входная строка имеет неверный формат.Важно:
strptime(), точно соответствует формату входной строки.  Несоответствие формата приведет к ошибке ValueError.strftime(), вы можете указать любой желаемый формат для выходной строки, используя соответствующие директивы.